Türkisches Zigaretten Börek – Sigara Böregi

Türkisches Zigaretten Börek – Sigara Böregi

Hallo ihr Lieben. Sigara Böregi ist ein türkischer Klassiker. Wird häufig zum Frühstück oder Tee gegessen. Heute habe ich meine mit einer Schafskäsefüllung zubereitet.

Zutaten:

  • 1 Pck. Yufka für Sigara Böregi (360g)
  • 1,5 Rädchen gebröselten Schafskäse
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Öl
  • Wasser

Zubereitung:

Schafkäse und Petersilie vermischen. Die Füllung an den oberen Rand der Yufka verteilen. Die Seiten einklappen  und zu einer Rolle formen. Das untere Ende wird mit Wasser eingepinselt, damit das Yufka zusammenklebt und beim frittieren nicht aufgeht.

Das Öl auf höchster Stufe erhitzen, dann auf mittlere herunter schalten und die Zigaretten Börek goldbraun frittieren. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen um das überschüssige Fett loszuwerden. Noch heiß servieren.

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