Super Dickmanns Torte / Schokokuss Torte / Schaumkuss Torte / Stracciatella Torte

Super Dickmanns Torte / Schokokuss Torte / Schaumkuss Torte / Stracciatella Torte

Anzeige: Hallo ihr Lieben diese Dickmanns Torte ist der Knaller. Ein Trauuuum. Man ist diiiie dick maaaan 😀

Zutaten für den  Biskuitboden:

• 6 zimmerwarme Eier in der Gr. M
• 225 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 175 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 50 g zerlassene Butter
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zutaten für die Creme:

• 17 Dickmanns
• 500 g Quark
• 500 g Mascarpone
• 400 ml steif geschlagene Sahne (mit 4 TL Sanapart steif schlagen)
• Abrieb einer Bio Zitrone
• 2 EL Zitronensaft
• 6 TL Sanapart
• 1 TL Vanillepaste

Zutaten für die Deko:

•  Ÿ 400 ml steif geschlagene Sahne (mit 4 TL Sanapart steif schlagen)
•  Ÿ 50 g Schokoladen Raspel
•  Ÿ Dickmanns Waffeln
•  Ÿ 5-6 Mini Dickmanns
•  Ÿ 1 großen Dickmann

Zutaten für die Schokoglasur:

•  Ÿ 100 g Zartbitterschokolade
•  Ÿ      25 g Palmin
•  Ÿ 3 EL Sahne

Zubereitung:

1. Zunächst wird der Biskuitboden zubereitet. Dafür werden Eier, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz in eine Rührschüssel gegeben und für etwa 20 Minuten auf höchster Stufe steifgeschlagen. Mehl, Backpulver und Speisestärke miteinander vermischen und mithilfe eines Siebs auf die Eimasse geben und vorsichtig unterheben. Anschließend wird die zerlassene Butter auch untergehoben.
2. Der Biskuitboden wird in eine 26er Springform gegeben und glatt gestrichen und wird bei 175°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten gebacken.
3. Für die Zubereitung der Dickmannscreme werden die Dickmanns von den Waffeln befreit und in eine Schüssel gegeben. Dabei werden die Waffeln nicht weggeschmissen, weil sie später für die Deko verwendet werden. Die Dickmanns werden mit einem Löffel oder einer Gabel klein gestampft. Anschließend werden Quark, Mascarpone und Vanillepaste cremig geschlagen und unter ständigem Rühren wird das Sanapart einrieseln gelassen. Dann wird die steif geschlagene Sahne hinzugefügt und Zitronensaft sowie Zitronenschalenabrieb in die Masse eingearbeitet. Die eingestampften Dickmanns werden mit der Creme vermengt.
4. Der Biskuitboden wird halbiert, der erste Boden wird auf eine Tortenplatte gegeben und mit einem Tortenrahmen umschlossen. Der Tortenboden wird mit Aprikosenkonfitüre, die mit etwas Wasser verdünnt wurde, getränkt. Danach wird 1/3 der Tortencreme darüber verstrichen. Der zweite Tortenboden wird drauf gelegt und ebenfalls mit Aprikosenkonfitüre getränkt und mit der Creme eingestrichen. Zum Schluss wird die dritte Tortenplatte draufgelegt und wieder getränkt und die restliche Creme wird eingestrichen. Die Torte sollte so am Besten über Nacht im Kühlschrank ziehen.
5. Am nächsten Tag wird die Torte vom Tortenrahmen befreit und die Ränder werden mit Schlagsahne eingestrichen. Zartbitterschokolade, Sahne und Palmin werden über einem Wasserbad schmelzen gelassen und in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Lochtülle gefüllt. Nun kann die Torte dekoriert werden: Die Schokoglasur wird Tropfenartig an die Ränder der Torte gespritzt und die Oberfläche wird mit der Schokolade bestrichen. Mit Schokoraspeln kann man ebenfalls den Rand der Torte dekorieren. Mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle werden Sahnetupfen auf die Torte gespritzt, die Dickmannwaffeln halbiert und auf der Oberfläche platziert und mit großen und kleinen Dickmanns zu Ende dekoriert. Die Torte für ca. 1 Stunde in Kühlschrank stellen und aushärten lassen
6. Danach ist sie servierbreit. Lasst sie euch Schmecken.

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