Hallo ihr Lieben heute gibt es einen saftigen Bananen Mandel Kuchen.
Zutaten für eine 26er Kranzform:
- 2 Eier
- 2 reife Bananen
- 200 g Öl
- 350 g Mehl
- 250-300 g Zucker
- 275 g Joghurt
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 2-3 TL Zimt
- 200 g Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Zunächst Eier, Öl, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zimt und die Bananen in eine Rührschüssel geben und alles gut mit einem Schneebesen verrühren.
- Dann kommt das Mehl und das Backpulver hinein und wird so kurz es geht untergemischt.
- Zum Schluss kommen die Mandeln mit dazu und werden ebenfalls vermischt.
- Die Springform einfetten und etwas mit Mehl bestreuen. Dann wird das Teig hinein gefüllt und bei 160°C Ober- und Unterhitze in den vorgeheizten Backofen für ca. 40-45 Minuten. Immer mal dich Stäbchenprobe durchführen und kontrollieren.
