Nudelsalat mit Joghurt – Perfekt zum Grillen

Nudelsalat mit Joghurt

 Hallo ihr Lieben. Heute gibt es einen Nudelsalat  mit Joghurt. Dieser ist perfekt als Beilage zum Grillen und liegt nicht so schwer im Magen, wie ein Nudelsalat mit Mayonnaise.

 

Zutaten:

  • 500 g Nudeln
  • 750 g Joghurt
  • 10 Gewürzgurken
  • ½ frische Gurke
  • 1 Paprika (Farbe egal)
  • 1 kleine Dose Mais
  • 10 Cocktailtomaten
  • 1-2 Zehen gepresster Knoblauch
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Gewürzgurkenwasser
  • 1 EL TK Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Gemüsebrühpulver

Zubereitung:

  1. Zunächst werden die Nudeln gekocht und unter kaltem Wasser abgegossen.
  2. Nun wird das Dressing zubereitet. Dafür werden Joghurt, Olivenöl, Gewürzgurkenwasser, Knoblauch, Kräuter sowie alle Gewürze vermischt. Dieses wird dann zu den gekochten Nudeln gegeben und verrührt.
  3. Zum Schluss kommen Mais und all das klein geschnittene Gemüse zu den Nudeln, werden vermengt und fertig ist auch schon der leckere Nudelsalat.
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