Gebrannte Mandeln selber machen / wie vom Weihnachtsmarkt

Hallo ihr Lieben heute zeige ich euch gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt. Wer liebt sie nicht!? Ich bin total verrückt danach und teile mein Rezept mit euch 😀

Zutaten:

200 g Mandeln
115 ml Wasser
100 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
Zimt so viel man möchte

Zubereitung:

Zunächst werden alle Zutaten in eine große beschichtete Pfanne gegeben und auf höchster Stufe zum Kochen gebracht. Nach dem Aufkochen lässt man die Masse solange weiter kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft und alles sehr trocken und weißlich aussieht. Nun wird der Herd auf niedrige bis mittlere Hitze herunter gestellt und die Mandeln karamellisiert, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Die gebrannten Mandeln kommen danach direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und werden so gut es geht verteilt.
Nachdem sie abgekühlt sind, werden sie mit den Fingern auseinander gebrochen und können dann direkt vernascht werden. MMMHHH LEEECKER. Lasst sie euch schmecken 😀 Ich gehe mir jetzt gleich wieder welche machen hehe.